Il-fażola (Vicia faba), magħrufa wkoll bħala fażola jew fażola taż-żwiemel, hija legumi tal-qedem rikk-nutrijenti li joriġina mir-reġjun tal-Mediterran, bi storja ta' kultivazzjoni mifruxa fuq 6,000 sena. Magħrufa għall-kontenut għoli ta 'proteini tagħhom (25-30%), fibra tad-dieta, u abbundanza ta' folate, ħadid u potassju, huma għażla eċċellenti għal dieti tajbin għas-saħħa u veġetarjani.
Iż-żerriegħa tal-fava fażola huma ovali tawwalija, li jkejlu madwar 2-3 ċm, u jiġu f'diversi kuluri, inkluż aħdar, isfar, kannella u vjola. Il-fava fava friska hija ideali għall-insalati jew il-platti sekondarji, filwaqt li l-fażola mnixxfa hija perfetta għal sopop, stews, u zlazi, bħal falafel tal-Lvant Nofsani u ful medames Eġizzjani.
Speċifikazzjoni-għaqlija, il-miżwed tal-fava bean huma ċilindriċi, li fihom 3-4 żerriegħa kull waħda, ikklassifikati skond id-daqs, il-kulur, u l-kontenut ta' umdità (eż. l-istandard tal-Kanada Nru. 1). Barra minn hekk, fava fava inkaljat jistgħu jiġu mitħun fi trab, li jservi bħala sostitut tal-kafè mingħajr kaffeina. Kemm jekk għal skopijiet kulinari jew agrikoli, il-fava beans joffru versatilità u sostenibbiltà.
| Nutrijent | Kontenut (għal kull 100g fażola mnixxfa) | Benefiċċji tas-Saħħa |
|---|---|---|
| Proteina | 25-30% | Ideali għal veġetarjani, tiswija tal-muskoli |
| Fibra tad-dieta | Għoli | Tippromwovi s-saħħa tal-imsaren, il-kontroll tal-piż |
| Folat | Abbundanti | Jappoġġja l-iżvilupp tal-fetu, jipprevjeni d-difetti |
| Ħadid | Għoli | Jipprevjeni l-anemija, isaħħaħ il-livelli tal-enerġija |
| Potassju | Għoli | Iżomm is-saħħa tal-qalb, jirregola l-pressjoni tad-demm |
Id-dejta dwar in-nutrizzjoni hija bbażata fuq PMC: Faba Bean: An Untapped Source of Quality Plant Proteins and Bioactives u Feedipedia: Faba bean (Vicia faba).
It-tags Popolari: fava fava mqatta ', iċ-Ċina imqatta fava fażola manifatturi, fornituri, fabbrika
